Indian Dhal Curry

• Geplaatst op 12 Februari 2016
• Door Geenaardappels.nl
• Geplaatst in Bijgerecht, Curry gerechten, Linzen gerechten, Recepten
• 0

Een heerlijke Indiase curry op basis van linzen.

Dahl Curry is een Indiaas gerecht wat wordt bereid met linzen (peulvruchten) in combinatie met typisch Indiase kruiden. Het is een heerlijk vegetarisch bijgerecht wat goed samengaat met rijst, naanbrood en raita.

Voor deze Dahl curry kun je rode of gele linzen gebruiken. Beide keren wordt de curry zeer smakelijk. Dit eenvoudig bijgerecht is snel te bereiden.

Voorbereidingstijd: eventueel over de nacht weken van de linzen
Bereidingstijd: 20 minuten
Moeilijkheid: eenvoudig
Aantal personen: 3-4 personen
Type gerecht: bijgerecht

Benodigdheden:

• Braadpan
• Kookpan

Ingrediënten:

• 250 g linzen
• 1 theelepel zout
• ¾ theelepel kurkumapoeder
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 gesneden ui
• 1 theelepel knoflook/gember paste
• 2 gesneden tomaat
• 100 ml kokosmelk
• 2 theelepels garam masala

Bereiding: 

1. Laat de linzen eventueel een nacht weken.
2. Kook deze met 1 theelepel zout, ¾ theelepel kurkuma en 1 theelepel chilipoeder in een kookpan.
3. Bak in de braadpan de ui samen met de knoflook/gember paste.
4. Wanneer de ui zacht wordt voeg de gesneden tomaat erbij.
5. Kook dit tot de tomaat zacht is.
6. Doe de gekookte linzen erbij samen met 2 theelepels garam masala.
7. Laat alles lekker 10 minuten pruttelen totdat het een beetje ingekookt is.

Tip:

In plaats van de kokosmelk kan er ook gekozen worden voor yoghurt.
Combineer de curry met rijst of naanbrood.