Kikkererwtenmeel (Gram Flour)

100% natuurlijk zonder toevoegingen
100% plantaardig
Bevat voedingsvezels
Bevat proteïne
Bevat mineralen
Geschikt voor vegetarisch eten
Vegan

Kikkererwtenmeel, ook wel bekend als gram flour of besan, is een veelzijdig en voedzaam ingrediënt dat wordt gemaakt van gemalen kikkererwten. Het is van nature glutenvrij en rijk aan eiwitten, vezels en mineralen.

Kikkererwtenmeel wordt vaak gebruikt in de Indiase, Midden-Oosterse en mediterrane keukens. Het is een essentieel onderdeel van gerechten zoals pakora's, pannenkoeken en besan curry's. Met zijn milde smaak en fijne textuur kan het ook worden gebruikt als bindmiddel in bakrecepten of als coating voor gefrituurde gerechten.

Kikkererwtenmeel is een gezonde keuze voor mensen die op zoek zijn naar een eiwitrijk alternatief voor tarwemeel.

Ingrediënten

Kikkererwten.

Voedingswaarde per 100 g

Energiewaarde/Calorieën: 1595,2 kJ/ 381 kcal
Vet: 6,7 g
Waarvan verzadigd: 0 g
Koolhydraten: 57,8 g
Waarvan suikers: 10 g
Vezels: 10,8 g
Proteïne: 22,4 g
Zout: 0,15 g
Natrium: 59 mg

Verpakking

500 g.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, sesam, schelpdieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Bewaaradvies

In een koele, donkere en droge plaats bewaren. Breng de inhoud na openen over in een luchtdichte container.

Toepassing

Hier zijn enkele populaire toepassingen van kikkererwtenmeel:

1. Beslag en deeg: Kikkererwtenmeel wordt vaak gebruikt om beslag te maken voor fritters, pakora's en bhajis. Het geeft een knapperige textuur en een nootachtige smaak aan gefrituurde gerechten. Het kan ook worden gebruikt om deeg te maken voor Indiase flatbreads zoals roti en paratha.

2. Glutenvrij bakken: Vanwege het ontbreken van gluten is kikkererwtenmeel een uitstekende keuze voor mensen met een glutenintolerantie of coeliakie. Het kan worden gebruikt als een alternatief voor tarwemeel bij het bakken van brood, muffins, pannenkoeken en andere gebakken goederen.

3. Verdikkingsmiddel: Kikkererwtenmeel kan worden gebruikt als een verdikkingsmiddel in soepen, stoofschotels en sauzen. Het voegt dikte en textuur toe aan gerechten zonder de smaak drastisch te veranderen.

4. Veganistisch en vegetarisch koken: Kikkererwtenmeel is een veelzijdig ingrediënt in veganistische en vegetarische keukens. Het kan worden gebruikt als een ei-vervanger in recepten zoals veggieburgers en vegane omeletten. Het helpt ook bij het binden van mixen en vormen van gerechten.

5. Gezonde snacks: Kikkererwtenmeel kan worden gebruikt om gezonde snacks te maken, zoals kikkererwtenkoekjes, proteïnerepen of energierepen. Het is rijk aan eiwitten, vezels en voedingsstoffen, waardoor het een voedzaam ingrediënt is voor zelfgemaakte snacks.

6. Traditionele gerechten: Kikkererwtenmeel is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten over de hele wereld, zoals Indiase pakora's, falafel uit het Midden-Oosten en socca uit de mediterrane keuken.

Kikkererwtenmeel is een veelzijdig ingrediënt dat kan worden gebruikt in een breed scala aan recepten. Het voegt smaak, textuur en voedingswaarde toe aan gerechten en biedt een glutenvrij alternatief voor tarwemeel.

Verpakking